magdalenes de plàtan amb un toc de clau

ingredients: 2 plàtans madurs, 250 gr de farina integral, 162 gr de sucre morè,, 125 cc d'oli d'oliva, 150 cc de llet de soja, 4 ous, ratlladura d'una llimona, 1/2 sobre de llevat, clau en pols (1/2 cullareta de café)

- batem els ous amb el sucre, la llet, l'oli i la ratlladura de llimona
- hi afegim els plàtans tallats a trossos no massa petits
- barregem la farina i el llevat tamisats amb la resta d'ingredients i el clau (amb la qüantitat que hi vaig posar gairebé no es nota, potser amb una cullerada sencera... gràcies Gemma per l'apunt!!)
- ho deixem reposar a la nevera un parell d'hores
- escalfem el forn a 180º i posem la massa en motllos de magdalena; ho enfornem uns 20 minuts o fins que estiguin ben daurades

pastís de llavors de rosella

ingredients:
2 cullerades de llavors de rosella, 1 2/3 tasses de farina, 1/2 culleradeta de llevat sec, 1/2 culleradeta de bicarbonat, un pessic de sal, 1/2 tassa de llet de soja, 90 gr de mantega, 130 gr de sucre, pell d'una llimona ratllada, 1/2 culleradeta d'essència de vainilla, 2 ous grans

- posem el forn a escalfar a 180 ºC, pintem un motllo amb mantega

- barregem la mantega (que haurem desfet una mica al microones abans), la ratlladura de llimona, el sucre i la vainilla, hi agegim els ous, un darrera l'altre i la llet, i ho batem bé fins que es dobli el volum de la barreja. Hi afegim les llavors de rosella i tornem a remenar.

- Hi anem abocant poc a poc la farina, el llevat el bicarbonat i la sal, tot junt, tamisat; ho remenem be per que no quedin grumolls i ho posem al motllo. Enfornem uns 25 minuts, aproximadament (fem la prova de l'escuradents abans de treure'l, per confirmar que sigui ben cuit).

pastís de pastanaga

recepta original de 'la cuina vermella'

variació: hi he posat la meitat del sucre (90gr en comptes de 180gr) i segueix quedant dolcet i bo!

galetes de nabius

recepta original de 'el delantal verde'