12.06.2008

lasanya de llenties

ingredients: 6 plaques de lasanya pre-cuita d'espinacs, 100 gr de llenties dupuy, 1 cullerada d'oli d'oliva, 1 porro tallat ben petit, 2 pastanagues mitjanes tallades a dauets, 100 gr de carbassa tallada a dauets, 1 1/2 tetrabriks de 250 gr de tomàquet triturat natural, una culleradeta d'orenga seca, 1 culleradeta de marduix sec, 2 cullerades de shoyu o tamari, sal i pebre, 20 gr de formatge parmesà ratllat, 50 gr de formatge emmental ratllat

- posem les llenties en remull unes sis hores o tota la nit; es colen i i les posem en una olla amb una part de llenties i 2 i 1/2 d'aigua, ho deixem bullir 45 minuts; hi afegim una cullerada de shoyu i ho deixem bullir 15 minuts més; les escorrem i guardem el brou

- pre-escalfem el forn a 180 ºC; escalfem l'oli i hi ofeguem lleugerament el porro, la pastanaga i la carbassa
- hi afegim les llenties cuites, 250 gr de tomàquet triturat, les herbes i la salsa de soja, ho tapem i ho deixem coure 15-20 minuts, afegint una mica de brou de llenties si la barreja queda molt seca; ho condimentem al gust

- en una plata de forn lleugerament engreixada hi posem una capa de tomàquet triturat i dues plaques de lasanya; les cobrim amb una capa de la barreja de llenties, una mica de tomàquet i ho empolsem amb formatge parmesà; ho cobrim amb una altra capa de lasanya i repetim el procés fins a acabar amb una capa de barreja de llenties; ho cobrim amb tomàquet i el formatge emmental i ho enfornem uns 25-30 minuts.
* recepta original de 'el llibre de la cuina natural'

2 comentaris:

La cuina vermella ha dit...

Quina passada de lasanya, no se m'hagués ocorregut en la vida!
quina pinta més bona.

nurks ha dit...

sí! i les llenties combinen la mar de bé amb la lasanya!